Kenija Nyeri Gatina AB

Mala veličina farmi od samo nekoliko stotina stabala po poljoprivredniku omogućava poljoprivrednim porodicama da lakše primenjuju tehnike uzgoja specijalne kafe. Zahvaljujući njihovoj posvećenosti i uz podršku zadruge Mugaga Farmers’ Cooperative Society, tipičan kenijski profil ove kafe pažljivo je očuvan — od njiva članova zadruge pa sve do suvog mlina i dalje.

Stanica za preradu kafe Gatina nalazi se nekoliko kilometara izvan grada Karatina u okrugu Njeri. Stanica je izgrađena 1968. godine, smeštena između zapadnih padina planine Kenija i istočnih padina planinskog venca Aberder. Njome upravlja zadruga Mugaga Farmers’ Cooperative Society. Danas stanica prima sveže ubrane trešnje kafe od 790 članova, od kojih su 280 — odnosno više od 30% — žene.

Tih 790 članova stanice Gatina uzgaja kafu na ukupno 142 hektara. To u proseku iznosi oko desetinke hektara — ili nekoliko stotina stabala — po poljoprivredniku. Tako mali „vrtovi“ kafe čine fokusiranje na specijalnu preradu i povećanje vrednosti po kilogramu ubrane trešnje ne samo mogućim, već i ključnim. Rad na farmi uglavnom u potpunosti obavljaju članovi porodice, što često olakšava održavanje visokih standarda uzgoja i selektivnog branja. Mnogi poljoprivrednici takođe gaje čaj, kukuruz i mahunarke za sopstvenu ishranu ili prodaju na lokalnim pijacama radi dodatnog prihoda.

Prženje za filter

Proces: Prana (Fully washed) 
Raznovrsnost: Ruiru 11, SL28, SL34 
Visina: 1800-2050 m

Trešnja. Džem od maline. Kamilica.