Brazil Minas Gerais Fazenda Salto za espresso

Evo prevoda teksta na srpski jezik (latinica) u standardnom i tečnom stilu prilagođenom svetu specijalne kafe:

Ovu kafu proizvodi porodica Arauho Reis (Araujo Reis) na farmi Fazenda Salto. Njihova snažna posvećenost društvenoj jednakosti i zaštiti životne sredine prožima svaki aspekt njihove farme — od vrhunske škole i bezbednog smeštaja za radnike, do strožih protokola za tretman otpadnih voda.

Farma Fazenda Salto u vlasništvu je porodice Arauho Reis već generacijama. Danas porodicu predvodi dr Fabio Arauho Reis, penzionisani lekar koji punovremeno živi na farmi.

Fabiov čukundeda, lekar koji je diplomirao i inženjerstvo, uspostavio je snažno porodično nasleđe celovite društvene i ekološke odgovornosti na njihovim farmama kafe. Kada je Fazenda Salto kupljena 1970-ih godina, nastavili su da se fokusiraju na dobrobit svojih radnika i čvrstu zaštitu životne sredine.

Jedan od ključnih stubova farme Fazenda Salto jeste usmerenost na obrazovanje dece radnika i lokalne zajednice. Porodica Arauho Reis pridaje veliki značaj obrazovanju, a mnogi njeni članovi imaju doktorate i visoke akademske titule. Pre oko 50 godina na farmi su osnovali školu za decu radnika. Danas je ta škola izrasla u model-školu kojom upravlja država i koja obrazuje kako decu radnika, tako i decu iz okolnih mesta. Posebno se izdvaja projekat internet opremanja koji decu povezuje sa svetom i uči ih dragocenim računarskim veštinama.

Iako Brazil ima državno zdravstvo, porodica Arauho Reis aktivno pomaže zaposlenima da pristupe uslugama koje su im potrebne. Pošto je i brat dr Fabija lekar, njih dvojica zajedno rade na tome da zaposlenima i članovima zajednice obezbede odgovarajuću medicinsku negu.

Dr Fabio je svoju ljubav prema zemlji i proizvodnji kafe preneo na svojih troje sinova i dve ćerke, od kojih troje danas vodi svakodnevne operacije na farmi. Njihova deca, unuci dr Fabija, sada su mladi ljudi koji takođe rade na farmi.

Prženje za espresso

Proces: Suvi (Natural) 
Raznovrsnost: Bourbon, Catuai, Icatu, Red Catuai, Mundo Novo 
Visina: 1100 m

Žuto voće. Kakao. Orašasti plodovi.